振动筛作为紧张的物料挑选分级装备，现已宽泛应用到各行业的制造工艺流程中，而花生乳的制造工艺中振动筛的好处也是尤其彰着，本文振动筛就花生乳专用振动筛在花生乳制造工艺中的应用做细致的剖析，振动筛用户可参考应用。

 

花生乳中含有富厚的卵白质、脂肪、钙、磷、铁、锌、锰等微量元素，维生素E和人体所需的多种氨基酸，以及不饱和脂肪酸等，对连结人体康健，削减构造苍老，防备动脉粥样强硬，均有非常好的好处。

 

机器制造的花生乳专用振动筛具备机能巩固靠得住、操纵简略、修理利便、杂音低、能耗小、产量大、严紧高。现将制造技术要点说明如下：

底下机器为您慢慢每条做出细致的说明，请分外留意第6步的振动筛单干艺：

 

1、质料

选用鲜活丰满的花生，易除杂质和霉烂变质的颗粒。

2、烘炒

用扭转炉将花生仁在100℃摆布烘炒15-20分钟，使花生仁中的羰基化合物与氨基化合物在高温前提下产生美拉德反馈而使制品增长香气，同时有益于去除红衣。

3、脱皮

用木压板搓揉脱去花生衣，以去除皮上的色素和涩味，使花生乳光彩白净，香味浓烈，口感精致。

4、洗浸 

将脱去皮衣，经水清洗十净的花生仁(按1公斤计)浸入2升30℃饱和盐溶液中1分钟，再放入100℃的住5%碳酸氢钠水溶液巧升中举行热处分，20分钟后掏出、沥净，并用净水冲掉附着的碱液。

5、磨浆  

用干花生仁分量15倍的70℃一90℃热水浸泡花生仁，先经磨浆机粗磨，磨浆机的间隙以O.5mm为佳，以免花生浆过粗或细致影响浆料提取率。而后送入胶体磨举行细磨，使构造内卵白质及油脂充剖析出，包管花生浆匀称的悬浮粒度。

6、振动筛分

将料液经历300目振动筛过滤去渣。将滤渣用80℃的水搅拌，再行研磨甩渣分开2一3次。力图将渣中残余的水溶性卵白质提出来。

7、配料

将屡次滤液归并，混匀，即为花生乳液，此时乳液的pH值为6.8一7.1。按1吨花生乳饮料(干花生仁55公斤)，用白糖75公斤、甜美素O.5公斤、复合巩固剂23公斤、全脂奶粉1公斤(接纳胶体磨细磨匀称)的比例，与经由过滤的软水800公斤、鲜奶香精适量搅拌夹杂。

8、煮浆 

将已配料的花生乳液抽入冷热调制缸加热煮沸，当温度到达80℃往后，液面起泡、假沸，产生很多泡沫，可撇去片面泡沫以包管品质。当温度到达94℃一96℃时，液面翻腾，连结1一2分钟即可。留意煮浆不要过久，以免卵白质变性产生积淀，以致分层。

9、均质

在料液温度大于75℃时举行高压二次均质，第一道均质压力45兆帕，第二道均质压力25兆帕。均质后料液中卵白质和脂肪微粒细化

到1一2微米，乳液与复合巩固剂充裕配备，使花生乳品巩固，保质永远。

10、灌装

专用瓶和瓶盖都务必先灭菌，均质后在料液温度高于80℃时，快、精确地陆续灌装封瓶。

11、杀菌

把密封的乳瓶送入高压蒸气杀菌锅。接纳1公斤/平方厘米的压力，预热到80℃连结10分钟，加热到100℃连结巧分钟，再恒温121℃连结20分钟，用气泵加反压降温至100℃，拉出冷却至50℃如下，经检测及格后贴标签，即为制品。